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Repas ukrainien à la soirée de clôture du festival Passages de Metz

Un repas ukrainien a été servi ce dimanche 15 mai, en clôture du Passages Transfestival de Metz, par les chefs Ievgen Klopotenko, célèbre cuisinier ukrainien qui s’est notamment fait connaître par son action afin de faire inscrire le borchtch sur la liste du patrimoine immatériel mondial de l’UNESCO, et Franck Ziliotto, cuisinier à La ferme d’Hortense à Piblange.


Les convives ont pu profiter d’une mise en bouche constituée de mozzarella au pesto d’abeille, suivie d’un borchtch exceptionnel et, en dessert, de savoureux varenyky aux mirabelles, scellant ainsi symboliquement et pour le plus grand plaisir des papilles, les liens entre l’Ukraine et la Lorraine !

Ce moment de convivialité autour de la gastronomie, salué avec humour par Ievgen Klopotenko lors de son discours de présentation, a été rendu possible grâce au dynamisme de l’équipe du Passages Transfestival et de son directeur, Benoît Bradel, en étroite collaboration avec l’association ELU, et avec l’aide de petites mains ukrainiennes volontaires en cuisine !

Photos prises par Katrine Sidorenko

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